CARRILLERAS DE IBÉRICO EN ADOBO DE CERVEZA NEGRA

INGREDIENTES
8 dientes de ajo sin pelar y chafados
4 clavos
6 hojas de albahaca fresca
3 hojas de laurel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de azúcar moreno
1 Kg de carrilleras de cerdo ibérico
330 gr de cerveza negra
20 gr de vinagre
30 gr de aceite de oliva

PREPARACIÓN
Poner en un bol los ajos, el clavo, la albahaca, el laurel, la sal, la pimienta y el azúcar moreno
Añadir las carrilleras, la cerveza, el aceite y el vinagre. Mezclar bien
Tapar con film y al frigorífico un mínimo de 3 horas
Poner las carrilleras en el vaso con el adobo 50 minutos 100º giro izquierda velocidad cuchara
Cuando finalice el tiempo, quitar cubilete, poner cestillo y programar 20 minutos, temperatura Varoma giro izquierda velocidad cuchara
Verter en una fuente y servir

Buen provecho

SUGERENCIA
Como todos los adobos, cuanto más tiempo más sabrosos hasta 12 horas)
Servir con patatas, arroz blanco o ensalada