PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES
1 Pimiento choricero
200 gramos de agua hirviendo
1-2 dientes de ajo
50 gramos de cebolla
50 gramos de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón picante
150 gramos de chorizo picante en rodajas
1 Kg. de patatas peladas y chascadas en trozos grandes
1 cucharadita de sal
1 hoja de laurel
500 gramos de caldo (o agua + un cubito de caldo)
Perejil picado para espolvorear

PREPARACIÓN
Remojar el pimiento choricero con el agua hirviendo. Reservar.
Poner en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite 3 segundos velocidad 5.
Programar 7 minutos temperatura Varoma velocidad 1.
Añadir el pimentón 1 minuto 100º velocidad 1.
Colocar la mariposa.
Echar el chorizo 2 minutos 100º giro izquierda velocidad 1.
Incorporar las patatas y la sal 3 minutos temperatura Varoma giro izquierda velocidad 1.
Mientras tanto, quitar las semillas al pimiento choricero y raspar la carne. Poner en el vaso junto con el agua de remojo, el laurel y el caldo 20 minutos 100º giro izquierda velocidad 1.
Poner el cestillo sobre el bocal para evitar las salpicaduras.
Verter en fuente de barro y espolvorear con perejil.
Listo para servir.

Buen provecho