LASAÑA DE ESPINACAS

INGREDIENTES

Para la lasaña:

1 cebolla

2 zanahorias

40 gr. de aceite de oliva virgen extra

500 gr. de espinacas

200 gr.de nata liquida de cocina

250 gr. de gambas peladas

9  placas de lasaña precocida

Queso rallado

Para la bechamel:

40 gr. de mantequilla

10 gr. de aceite

55 gr. de harina

400 gr. del líquido de cocción de las espinacas + leche

Nuez moscada

Pimienta

Sal

PREPARACIÓN

De  la lasaña:
Remojar las placas como indica el fabricante.
Poner la cebolla y las zanahorias en el vaso 4 segundos, velocidad 5.
Añadir el aceite y sofreír 7 minutos,temperatura  varoma, velocidad cuchara
Incorporar las espinacas 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara..
Echar la nata 10 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara
Agregar las gambas 3 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Escurrir la mezcla y reservar el líquido.

De la bechamel :
Poner en el vaso la mantequilla y el aceite  1 minuto 100 º velocidad 1
Añadir la harina 1 minuto 100º  velocidad 2
Añadir el liquido reservado de las espinacas y completar hasta los 400 gr. con leche 10  segundos velocidad 6
Programar  7 minutos 100º velocidad 4

Montaje:
Poner en una fuente de horno las placas escurridas
Echar una  capa de espinacas
Otra capa de placas
Otra de espinacas y terminar con  placas
Verter la bechamel y espolvorear con queso rallado
Hornear a 200º  durante  20 minutos o al  gusto

Buen provecho